Für die Hackbällchen das Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen

Ei und etwas Paniermehl zur Masse hinzugeben und alles gut durchmischen

gleichmäßige kleine Kugeln formen (ich nehme immer einen Eisportionierer zur Hilfe)

Zwiebel schälen und würfeln

Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten

Zwiebeln und Paprika dazugeben und kurz mit braten

Zucker zufügen und leicht karamellisieren lassen

Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen

Tomatenmark und Pizzatomaten zufügen und alles einmal aufkochen lassen

würzen und bei geschlossenem Deckel auf mittlerer Temperatur ca. 45 min köcheln lassen (gerne auch länger - Soße sollte reduziert werden und nicht mehr zu flüssig sein, immer mal wieder umrühren)

ggf. nochmal abschmecken

mit Kroketten/Reis und Salat servieren