Apfelbrot ist bei uns ja mittlerweile der Dauerrenner diesen Herbst geworden. Ich behaupte einfach mal die Kids wollen es ständig essen 😉
Da die liebe Zorra diesen Monat in ihrem Blogevent zusammen mit Andy vom Blog „lieberlecker“ Rezepte rund um die Haselnuss sucht, dachte ich mir das Apfelbrot mal direkt ein wenig aufzupimpen. Etwas Altbewährtes im neuen Gewand kommt hier meist besser an als etwas neues 😉
Dieser Hintergedanke ging natürlich auf: ich konnte zum Glück noch einige Scheiben für den nächsten Tag retten. Die Haselnüsse geben dem Brot eine tolle Note und harmonieren perfekt mit dem Apfel.
Apfel-Haselnuss-Brot
Apfel-Haselnuss-Brot ist ein köstliches und aromatisches Gebäck, das die frische Süße von Äpfeln mit dem nussigen Geschmack von Haselnüssen kombiniert. Dieses saftige Brot ist perfekt für den Herbst und eignet sich hervorragend als Snack, zum Frühstück oder als Beilage zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Das Brot wird in einer Kastenform gebacken, bis es goldbraun ist und ein köstlicher Duft den Raum erfüllt. Nach dem Abkühlen kann es in Scheiben geschnitten und pur genossen oder mit etwas Butter oder Marmelade serviert werden.
Apfel-Haselnuss-Brot ist nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Saison zu genießen und Äpfel schmackhaft zu verarbeiten – ideal für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe!
Wir frühstücken das Brot gerne mit etwas Butter oder naschen es auch so zwischendurch. Es schmeckt nach einer Mischung aus Brot und Apfel-Haselnuss-Kuchen und duftet so klasse.
Apfel-Haselnuss-Brot – Rezept
Zutaten
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 3 Äpfel
- 1 Pck Backpulver
- 100 g Puderzucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- etwas Zimt
- ggf. einige ganze Haselnüsse zum Dekorieren
Zubereitung
- Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen
- Kastenform mit Backpapier auslegen
- Äpfel schälen und möglichst klein raspeln
- Alle restlichen Zutaten miteinander vermengen und die Apfelstücke unterheben (der Teig wirkt erst etwas fest, wird aber nach etwas Wartezeit durch den Apfel „matschiger“)
- Teig in die Kastenform geben (und ggf. noch mit Haselnüssen dekorieren)
- mind. 45 min backen (lieber ein paar Minuten mehr)
- in der Form abkühlen lassen
Weitere tolle Haselnuss-Rezepte findet ihr hier:
Noch mehr Ideen für den Familientisch gesucht?
Auf dem Blog haben sich über die Jahre so einige Rezepte angesammelt. Stöbert doch ein wenig und lasst es euch schmecken.
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