Double Chocolate Cheesecake Muffins

Eine kleine S├╝nde darf es zwischendurch mal sein ­čśë

Double Chocolate Cheesecake Muffins (1)

Manchmal hasse ich mich ja daf├╝r, das ich immer “Hier” schreien muss, wenn es bei Veranstaltungen um die Vergabe von Aufgaben geht… mein Arm hebt sich irgendwie immer automatisch bei dem Aufruf nach Freiwilligen. So war es auch wieder bei der Spielgruppe von Mini als es darum ging wer etwas backen kann.

Dann aber wiederum liebe ich mich daf├╝r, wenn dies das Ergebnis ist <3 Oh man, die Viecher schaffen es, das meine ├ärztin beim n├Ąchsten Vorsorgetermin nach der Waage wieder meckert. Wie kann ich die st├Ąndige Zunahme blo├č auf ein 250 g Baby schieben?? Mist ­čśë

Nat├╝rlich hatte ich auch wieder tatkr├Ąftige Unterst├╝tzung in der K├╝che. Nicht nur beim Backen selber, sondern auch beim Basteln und Gestalten vom Fotohintergrund. Daf├╝r haben wir ein Platzset mit Tafelfolie* beklebt und mit Kreide drauf los gezeichnet.

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Die Muffins sind super saftig und nur zu empfehlen. Durch das Cheesecake-Topping mal etwas anderes. Optisch bestimmt auch toll, wenn man sie mit dem Spritzbeutel in die Mitte vom Muffin gibt.

Double Chocolate Cheesecake Muffins (2)Double Chocolate Cheesecake Muffins (3)Double Chocolate Cheesecake Muffins (4)

Double Chocolate Cheesecake Muffins - Rezept
Zutaten
  • f├╝r 12 normale oder 16 kleine Muffins:
  • f├╝r den Teig: 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 200 ml Milch
  • 2 TL Backpulver
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 2 TL Kakaopulver (normale Trinkkakao)
  • 2 TL Backkakao
  • 2 Eier
  • 30 g Butter
  • 80 g Zartbitterschokolade
  • enige Schokoraspeln Vollmilchschokolade
  • f├╝r die Cheesecake-Creme:
  • 250 g Frischk├Ąse
  • 1 Eier
  • 30 g Zucker
Zubereitung
  1. Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und Muffinf├Ârmchen bereitstellen
  2. Butter schmelzen und mit der Milch und 2 Eiern verr├╝hren
  3. Zartbitterschokolade schmelzen und mit den weiteren Teigzutaten alles verr├╝hren
  4. in einer weiteren Sch├╝ssel Frischk├Ąse mit Zucker und dem Ei verr├╝hren
  5. Schokomasse gleichm├Ą├čig in die Muffinf├Ârmchen geben und Form etwas Frischk├Ąsecreme hinzugeben
  6. ca. 20 min backen (mittlere Schiene) und gut ausk├╝hlen lassen

Double Chocolate Cheesecake Muffins (5)Double Chocolate Cheesecake Muffins (6)

Quelle des Rezepts: bei Chefkoch gefunden und etwas abgewandelt.

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2 KOMMENTARE

  1. Ich habe deinen Blog ist letzte Woche entdeckt und schon so viele Sachen gesehen, die ich nachmachen m├Âchte. Heute habe ich diese Muffins gemacht. Was soll ich sagen? Genial! Sie waren echt super lecker. Ja, waren…. Es sind keine mehr ├╝brig!

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