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Saure Sahne-Muffins

super weich und fluffig

Muffins sind immer eine dankbare Idee, wenn Kinder mitbacken wollen. Sie sind schnell gemacht, die Zutaten hat man meist im K├╝hlschrank und man kann sie beliebig in verschiedene Geschmacksrichtungen toppen.

Saure Sahne-Muffins

Deswegen habe ich immer gerne ein Grundrezept zur Hand und variiere dies.

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Auch die Kleinen k├Ânnen dabei schon helfen und die Hand-Augen-Koordination wird beim Umf├╝llen in die Muffinf├Ârmchen geschult.

Und da der Teig ja auch mal gerne genascht wird, ist es nicht schlimm, wenn auch einmal gekleckert wird. Das geh├Ârt dazu.

Saure Sahne-Muffins

Dieses Grundrezept ist dieses Mal mit Saurer Sahne. Das macht die Muffins sehr fluffig und nicht allzu s├╝├č. Die Kids wollten Obst in ihrem Muffin und mein Mann einen Schokoladenkern.

Den M├Âglichkeiten der Toppings wird keine Grenzen gesetzt. Das ist das Praktische an einem eher neutralen Grundrezept.

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Saure Sahne-Muffins

Die Muffins gehen sch├Ân auf und schmecken klasse. Im Herbst bestimmt auch mit Apfelst├╝cken, Mandelsplittern und Zimt super lecker (und zack, schon ausprobiert).

Oder mit Birne und Butterstreuseln. Oh, da kommen mir einige Ideen in den Sinn. Das ein oder andere Rezept werden wir sicher ausprobieren.

Die Regentage, an denen man genug Zeit zum Backen hat, kommen ganz sicher.

Saure Sahne-Muffins
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REZEPT

­čžü Saure Sahne-Muffins – Rezept

1 Bewertung
Gericht Dessert
Portionen 12 Muffins

Zutaten
 

  • 3 Eier
  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 1 Becher saure Sahne (200 g)
  • 1 EL Backpulver
  • je nach Laune: Obst, Schokolade etc.

Zubereitung
 

  • Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker mit der K├╝chenmaschine oder dem Handr├╝hrger├Ąt schaumig r├╝hren
  • den Backofen auf 180 Grad (bzw. 160 Grad Umluft) vorheizen
  • saure Sahne unterr├╝hren
  • das Mehl und Backpulver vorsichtig unterr├╝hren
  • den Teig in die Mulden der (ggf. eingefetteten) Muffinform f├╝llen
  • beliebig toppen (z.B. mit Obst)
  • im Backofen ca. 20 Min. backen
  • herausnehmen und abk├╝hlen lassen
Saure Sahne-Muffins
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