Ein toller leichter Salat passend zu den tollen Frühlingstemperaturen momentan <3
Spargel-Tomaten-Salat mit Feta - Rezept
Zutaten
- Grüner Spargel
- Tomaten
- Fetakäse
- ggf. Zwiebel, Kräuter
- Balsamicoessig
Zubereitung
- das Ende vom grünen Spargel abschneiden und den Spargel in kleine Stücke schneiden
- Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden
- Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden
- ein Stückchen Feta in Stücke schneiden
- Zwiebel und Spargel mit etwas Öl in einer Pfanne kurz anbraten
- Tomaten und Feta mit einem Schuss Balsamicoessig mischen und ggf. mit etwas Salz und Pfeffer würzen
- warmen Spargel unterheben
