Empanadas mit Porree-Hähnchen-Füllung

Christbaumschmuck zum Anknabbern 😉

IMG_5720

Bei spanischen Wurzeln in unserer Familie ist es natürlich selbstverständlich, das es hier oft Empanadas gibt. Dieses Mal mit einer Porree-Hähnchen-Füllung, Rote Bohnen-Hähnchen-Füllung und Apfel-Rotkohl-Nuss-Füllung (Reste, die weg mussten ;-).

Empanadas Weihnachten navidad christmas (2)Empanadas Weihnachten navidad christmas (3)

Empanadas Weihnachten navidad christmas (7)

Hähnchen-Porree-Pfanne schmeckt übrigens auch super zu Reis.

Empanadas Weihnachten navidad christmas (4)

Empanadas Weihnachten navidad christmas (5)

Empanadas Weihnachten navidad christmas (6)

IMG_5763

Empanadas Weihnachten navidad christmas (1)

Empanadas mit Porree-Hähnchen-Füllung
Zutaten
  • für den Teig:
  • 500 g Mehl (wer möchte Hälfte Maismehl)
  • 100 ml Öl
  • 150 ml Wasser
  • etwas Salz
  • ggf. 1 Eigelb fürs Bepinseln vorm Backen (habe ich dieses Mal nicht gemacht)
  • für die Füllung:
  • Hähnchenbrust
  • Porree
  • Creme fraîche
Zubereitung
  1. alle Zutaten für den Teig zusammenkneten und ca. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen
  2. Porree in Ringe schneiden und gut durchspülen
  3. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden
  4. Hähnchenstücke mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und den Porree hinzugeben
  5. mit etwas Wasser ablöschen und köcheln lassen
  6. mit etwas Frischkäse o.ä. vermengen (es darf nicht flüssig sein, aber auch nicht zu trocken...)
  7. würzen (ich habe etwas Brühe und Curry benutzt) und abkühlen lassen
  8. Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen
  9. Teig so dünn wie möglich ausrollen und Kreise ausstechen (mind. so groß, das eine kleine Menge Füllung in die Mitte passt)
  10. auf einen Kreis die Füllung geben, mit einem 2.Kreis bedecken und den Rand zusammendrücken und ggf. mit dem Eigelb bepinseln
  11. für ca. 20 - 25 min backen

- Advertisement -

Das könnte dir auch gefallen

Pasta mit Zucchini-Sahne-Soße

mit einer zitronigen Note  Eine schnelle cremige Soße, die hier gerne gegessen wurde. Pasta mit Zucchini-Sahne-Soße - Rezept Ausdrucken...

Nudeln mit frischer Tomatensoße

Nudeln mit frischer Tomatensoße - Rezept Ausdrucken Zutaten Spaghetti oder andere Nudeln...

Indisches Linsen-Dal

mit Kokosmilch und vielen Gewürzen verfeinert Indisch spricht nicht Jedermann an. Wer es aber gerne isst, der wird Linsen Dal lieben. Verfeinert werden die roten Linsen...

Süßes Sushi

Ein Blogevent mit dem Titel "Wraps, Crêpe & Co"... ähm, bin mal eben in der Küche. Mag ich... am besten hintereinander: erst einen herzhaften...

letzte Wochenpläne

Wochenplan KW 47 (2020)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Dienstag sind wir erst spät zu Hause und essen unterwegs etwas auf der Hand (bzw. im Auto aufgrund...

Wochenplan KW 46 (2020)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Die Kids haben sich Pommes mal wieder gewünscht und Freitag wollen wir Mädels zum ersten Mal selber Sushi...

Wochenplan KW 45 (2020)

Und da ist auch schon der November - wenn auch ein sehr trauriger Monat. Nicht nur aufgrund der Dunkelheit und dem Nieselregen, sondern auch...

Wochenplan KW 44 (2020) – Mottowoche “Halloween”

Wir stimmen uns diese Woche ein wenig auf Halloween ein... Es ist ja schon fast Tradition bei uns (die leider etwas eingeschlafen war aus Zeitmangel):...

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
*

Zustimmung zur Datenspeicherung lt. DSGVO

Please enter your name here

Weitere Rezepte