Süßkartoffel-Tortilla

Start Familientisch Süßkartoffel-Tortilla

Die klassische Tortilla española mal anders

Wir lieben Tapas in jeder Form – Favorit der Kids ist und bleibt jedoch die Tortilla. Dieses Mal habe ich sie etwas variiert und Süßkartoffeln dazu getan. Den Unterschied schmeckt man am Ende jedoch nur minimal.

Süßkartoffel-Tortilla - Rezept
Zutaten
  • 4 große Kartoffeln
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 8 Eier
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
  • Öl
Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln
  3. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben und Zwiebelwürfel darin frittieren
  4. regelmäßig wenden bis alles frittiert ist
  5. mit einer Schaumkelle die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben
  6. Öl vorsichtig etwas abgießen
  7. Eier zu den Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen
  8. die Masse gut durchrühren und zurück in die Pfanne geben
  9. bei mittlerer Temperatur das Kartoffelomelett mit geschlossenem Deckel stocken lassen
  10. wenden (ich nehme dafür immer einen großen Teller) und von der anderen Seite stocken lassen

Die Tortilla schmeckt übrigens auch am nächsten Tag noch super.

- Advertisement -

weitere Ideen gesucht?

Wochenplan KW 11 (2017)

Allgemeine Infos zu unseren Wochenplänen findet ihr hier und hier. Wochenplan KW 11 (2017) Ausdrucken ...

Hefeteig (süß)

Ein süßer Hefeteig eignet sich für zahlreiche Backideen. Egal ob ein klassischer Hefezopf, kleine Brötchen oder ein auffälliger Nutella-Stern. Mit diesem Basis-Rezept könnt ihr nicht...

letzte Wochenpläne

Wochenplan KW 34 (2020)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Wochenplan KW 34 (2020) Ausdrucken Zubereitung Montag:...

Wochenplan KW 33 (2020)

Die Woche zeigt sich der Sommer von seiner besten Seite, daher gibt es Gerichte, für die ich nicht lange in der Küche stehen muss...

Wochenplan KW 32 (2020)

Letzte Ferienwoche in NRW und das Wetter zeigt sich zum Glück von der besten Seite. Das werden wir genießen und leckere Sachen schlemmen. Wochenplan...

Wochenplan KW 31 (2020)

Diese Woche bekommen unsere Ferien ein wenig Struktur, da mein Mann wieder arbeiten geht. Dem Rhythmus passen wir uns ein wenig an, damit wir...

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
*

Zustimmung zur Datenspeicherung lt. DSGVO

Please enter your name here

Weitere Rezepte