Vor Jahren bei einer türkischen Familie gegessen und sofort verliebt gewesen <3 Paprika mit etwas Olivenöl im Backofen gebacken, Tomaten angeschmort und Knoblauchjoghurt. Lauwarm gegessen ein tolles Gericht bzw. Beilage zum Grillen oder in der Abendsonne auf der Terrasse.
Ofen-Paprika ist ein einfaches und köstliches Gericht, das die natürliche Süße und das Aroma von Paprika hervorhebt. Sie können sowohl rote, gelbe als auch grüne Paprika verwenden, um ein buntes und ansprechendes Ergebnis zu erzielen.
Ofen-Paprika
Die Paprika werden zunächst halbiert und entkernt. Wer möchte könnte sie auch mit einer Vielzahl von Füllungen befüllen, wie zum Beispiel einer Mischung aus Reis, Quinoa, Hackfleisch, Gemüse oder sogar Käse. Gewürze und frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum sorgen für zusätzlichen Geschmack.
Die gefüllten Paprika werden dann in eine Auflaufform gelegt, mit etwas Olivenöl beträufelt und im Ofen gebacken, bis sie zart sind. Oft wird die Backzeit durch das Überbacken mit Käse am Ende der Garzeit abgerundet, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.
Ofen-Paprika können warm serviert werden, oft begleitet von einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce. Sie sind perfekt als Hauptgericht oder als Beilage und eignen sich hervorragend für gesellige Abende oder Familienessen.
Dieses Gericht ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch – Ofen-Paprika sind eine schmackhafte Möglichkeit, frisches Gemüse in die Ernährung zu integrieren und gleichzeitig kreative Kochideen umzusetzen.
Insgesamt sind Ofen-Paprika nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Tisch!
Ofen-Paprika – Rezept
Zutaten
- 5 Paprika
- 3 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 200 g Joghurt
- Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Backofen vorheizen (etwas 180 Grad Umluft)
- Paprika waschen, halbieren, das Gehäuse entfernen und in breite Streifen schneiden
- Paprikastücke in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Backblech geben
- Paprika für ca. 25 – 30 min in den Backofen geben
- Tomaten in kleine Stücke schneiden
- Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden
- Tomatenstücke und Zwiebelringe in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und ggf. etwas Wasser hinzufügen
- Joghurt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen
- Paprika zusammen mit den geschmorten Tomaten und der Knoblauchjoghurtsoße servieren
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