Röstiecken mit Feta überbacken

Gerade im Sommer bin ich ein absoluter Fan von schnellen Gerichten. Den ganzen Tag draußen, geschlaucht von Sonne, toben und Freibad.

Da bietet sich etwas leichtes an.

Die Röstiecken habe ich vorab kurz im Backofen gebacken, damit sie nicht zu matschig durch die Tomaten werden.

3 Feta-Rezepte zum Ausprobieren

• Baked-Feta-Pasta mit Spargel
• Kürbiscremesuppe mit Falafel und Feta
• Paprikacremesuppe mit Feta-Hackbällchen

Dazu gab es einen leckeren Rucolasalat.

Empfehlung

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Mit dieser Backfolie aus Teflon kannst du nicht nur beim Backen Zeit sparen, sondern auch etwas Gutes für die Umwelt tun, da sie wieder verwendet werden kann.

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REZEPT

Röstiecken mit Feta überbacken – Rezept

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Gericht Hauptgericht

Portionen 6 Portionen

Zutaten

 

• Kartoffelröstis
• Feta/Schafskäse
• Tomaten
• Lauchzwiebeln

Zubereitung

 

• Backofen vorheizen (je nach Packungsanleitung der Röstis)
• Röstiecken ca. 5 min im Backofen vorbacken
• Tomaten waschen und halbieren
• Lauchzwiebeln sauber machen und in Ringe schneiden
• Röstiecken aus dem Backofen holen und in einer Auflaufform schichten
• Tomatenstücke, Lauchzwiebeln und zerbröselten Feta drüber streuen
• für ca. 10 min überbacken