Ich esse Kohlgerichte sehr gerne.
Dieses Mal habe ich etwas exotischer gewürzt und Thai-Curry an meinen geschmorten Weißkohl gegeben. Diese Kombination kann ich euch nur ans Herz legen. Sehr lecker! Probiert die Thai-Weißkohl-Pfanne unbedingt aus, wenn ihr auf die asiatische Küche steht.
Thai-Weißkohl-Pfanne
Die Thai-Weißkohl-Pfanne ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das die frischen Aromen der thailändischen Küche perfekt zur Geltung bringt. Sie ist gesund, farbenfroh und lässt sich leicht variieren.
Die Thai-Weißkohl-Pfanne lässt sich wunderbar anpassen: Fügen Sie Tofu oder Hühnchen für eine proteinreiche Variante hinzu, oder experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli.
Die Thai-Weißkohl-Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und voller Geschmack. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage – ein echtes Highlight der asiatischen Küche!
Das Rezept für die asiatische Weißkohl-Pfanne verrate ich euch natürlich auch.
Thai-Weißkohl-Pfanne – Rezept
Zutaten
- kleiner Weißkohl
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- Gemüsebrühe
- 2 EL Thai-Curry-Pulver
- Schuss Sahne oder Kokosmilch
- Salz Pfeffer
- Öl/Pflanzenfett
- Beilage: Reis
Zubereitung
- äußere Blätter des Weißkohls und Strunk entfernen
- Weißkohl zunächst in Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden
- Weißkohl abspülen
- Zwiebel schälen und würfeln
- Möhren schälen, Enden abtrennen und in Scheiben schneiden
- in einer tiefen Pfanne Öl oder Fett erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen
- Weißkohl dazugeben und unter Rühren mit anschwitzen
- Möhrenstücke hinzugeben
- Thai-Curry hinzugeben
- etwas Gemüsebrühe (etwa 250 ml) hinzugeben und den Weißkohl darin einreduzieren und köcheln lassen
- immer wieder umrühren und ggf. etwas Brühe hinzugeben (Kohl sollte nicht am Boden anbrennen)
- wenn der Weißkohl fertig gegart ist, Schuss Sahne/Kokosmilch hinzugeben
- mit Salz, Pfeffer und Thai-Curry abschmecken
- für etwas Schärfe kann auch Chili(pulver) hinzugegeben werden
- mit Reis servieren
Ich habe Reis dazu serviert, das ist aber optional. Der Weißkohl könnte auch ohne Beilage gegessen werden.
Auch als Suppe stelle ich mir die Kombination sehr lecker vor.
Wie bei fast allen Kohlgerichten schmeckt das Gericht am nächsten Tag schön durchgezogen oft noch besser.
Die Kids hatten Curry-Möhren zu ihrem Reis und waren damit zufrieden. Besonders die Jungs sind derzeit alles andere als experimentierfreudig was ihr Essen betrifft. Da kommen sicher auch wieder andere Phasen.
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