Wirsing-Hack-Pfanne

Improvisation ist alles im Alltag einer Mama 😉 Eigentlich waren Wirsingrouladen für heute geplant, aber unser Timing war heute nicht gerade vorzeigbar… Ein Kindermagen knurrte, ein Kind jammerte… viel Zeit hatte ich nicht, also gab es den Wirsing als schnelle Pfanne. Und am Ende waren alle glücklich <3

Wirsing-Hack-Pfanne - Rezept

 

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Zutaten

• gemischtes Hackfleisch (ich hatte 300g)
• Wirsing
• Salz, Pfeffer, ggf. etwas Brühe und Milch
• ggf. Soßenbinder
• Beilage: Kartoffeln

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und kochen
2. Wirsing klein schneiden (die ersten äußeren Blätter und das Hätere in der Mitte entferne ich)
3. Hackfleisch mit etwas Öl in einer tiefen Pfanne anbraten
4. Wirsing hinzugeben und etwas schmoren lassen
5. zwischendurch etwas Flüssigkeit hinzugeben (ich hatte etwas verdünnte Brühe und einen Schuss Milch: Sahne geht natürlich auch)
6. mit Salz und Pfeffer würzen
7. ggf. mit etwas Soßenbinder andicken
8. mit Kartoffeln servieren

3.4.3177

Babybrei: Ich habe den Wirsing mit dem Hackfleisch vorm Würzen für Mini abgenommen. Es schmeckte ihm sehr gut 😉

Vorsicht bei jüngeren Kindern, denn Kohl kann natürlich zu Bauchweh und Blähungen führen. Würde es persönlich nicht als eins der Einstiegsgemüsesorten wählen.