Toller Hingucker auf dem Partybuffet, bei Grillabenden o.ä.
Als Basis habe ich einen simplen Hefeteig genommen (400 g Mehl, halben Hefewürfel, 300 ml Milch, etwas Salz).
Nach der Ruhephase vom Hefeteig wird dieser auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt und mit Pesto bestrichen.
Auf das Pesto habe ich noch etwas Parmesan gegeben und dann wird der Teig von der langen Seite an aufgerollt.
Anschließend wird die Rolle vorsichtig halbiert (ich lasse ein Ende noch zusammen, dann kann man besser den Anfang machen) und auf Backpapier gelegt.
Dort drehe ich die beiden Stränge ineinander zu einem Kranz.
Der Pestokranz wird etwa 20 min im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad gebacken.
