So startet Klein und Groß gerne in den Tag <3
Eine Woche drehte sich auf unseren Tellern alles um das Mottothema „Meer“. Als Start Anfang der Woche ein toller Kindergeburtstag und zum gemeinsamen Abschluss der Woche überlegte ich mir mit meiner Tochter noch einige Ideen für das gemeinsame Familienfrühstück am Wochenende. Das darf bei uns gerne etwas üppiger ausfallen. Wir sitzen dann auch gerne mal länger zusammen, reden, lachen und planen in Ruhe den Tag.
Also machten wir uns morgens direkt ans Werk und kneteten als erstes einen süßen Hefeteig, damit dieser an einem warmen Ort etwas gehen durfte. Aus dem Hefeteig haben wir kleine Brötchen geformt und ihnen Flossen wie bei Fischen verpasst. Mit einem Messer wurde das Muster eingeschnitten.
- für etwa 8 Hefebrötchen:
- 1 frischer Hefewürfel
- 200 ml warme Milch
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- Prise Salz
- Hefewürfel klein bröseln und in die warme Milch geben
- Eier aufschlagen und zusammen mit dem Zucker und dem Salz zum Hefegemisch geben
- nach und nach das Mehl dazukneten
- Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen
- Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen
- etwa 8 gleich große Brötchen bzw, Fische auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech formen
- ca. 15-20 min backen
Zu den Hefebrötchen-Fischen gab es Butter und Marmelade.
Mir reichen die süßen Köstlichkeiten morgens ja bereis mit einer Tasse Kaffee, aber meine beiden Männer essen gerne auch mal deftig. Daher gab es zu hart gekochten Eiern auch ein Eier-Omelett mit Bacon.
Den Bacon habe ich vor dem Anbraten mit einer Schere eingeschnitten.
Neben den Hefebrötchen gab es noch Mini-Butterhörnchen. Die schmecken auch super mit Marmelade oder Schokocreme gefüllt. Genauso können sie auch ohne Zucker zubereitet werden und herzhaft mit Schinken und/oder Käse gefüllt werden.
Für die Hörnchen-Form hat meine Tochter den Teig in 2 Teile geteilt, als Kreis ausgerollt, in 8 Stücke geschnitten und von der breiten Seite aus aufgerollt.
- für 16 kleine Hörnchen:
- 250 ml Milch
- 370 g Mehl
- ½ frischer Hefewürfel
- 40 g weiche Butter
- etwas Zucker (bei der süßen Variante)
- ggf. ein Eigelb zum Bestreichen (mache ich persönlich nur bei der herzhaften Variante)
- Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen
- Milch mit der Hefe und der Butter mischen und nach und nach das Mehl dazu kneten
- Hörnchen formen (siehe Schritt-für-Schritt-Anleitung oben)
- ca. 10 min backen
Außerdem gab es noch ein Obst-Boot und einen Tomaten-Mozzarella-Leuchtturm.
Insgesamt also ein gelungenes, ausgedehntes Frühstück, bei dem definitiv alle satt wurden.
Für die leuchtenden Kinderaugen hat es sich auf jeden Fall gelohnt. Ich konnte gerade eben noch alle Fotos machen bevor losgenascht wurde. Als Hilfe zur Ablenkung habe ich jetzt noch weitere 9 bemalte Eier und ein bemaltes Kleinkind 😉
