Lust auf etwas ganz anderes? Dann probiere diese viralen Kebap-Spieße aus.
Kebap-Spieße mit Tortillas – einfach, knusprig und unglaublich lecker
Manchmal sind es die einfachsten Rezeptideen, die plötzlich überall auftauchen. Genau so ging es den viralen Kebap-Spießen mit Tortillas. Saftiges Hackfleisch, würzige Kräuter und ein paar Tortillas werden zu kleinen Spießen kombiniert und anschließend knusprig gebacken. Das Ergebnis erinnert geschmacklich an einen klassischen Döner, sieht aber gleichzeitig ganz anders aus und macht richtig Spaß beim Essen.
Das Beste daran: Für die Zubereitung brauchst du keine komplizierten Zutaten und auch keine besonderen Kochkünste. Die Hackfleischmasse wird gewürzt, dünn auf Tortillas gestrichen, aufgerollt und anschließend in Stücke geschnitten. Aufgespießt und im Ofen oder Airfryer gebacken, bekommen die kleinen Kebap-Spieße eine wunderbar knusprige Oberfläche, während das Fleisch im Inneren saftig bleibt.
Warum sind die Kebap-Spieße mit Tortillas so beliebt?
Der Trend verbindet gleich mehrere Dinge, die wir an schnellen Familienrezepten lieben: wenig Aufwand, wenige Zutaten und ein Ergebnis, das richtig nach etwas aussieht.
Außerdem sind die kleinen Spieße eine tolle Alternative zum klassischen Döner. Statt Fladenbrot, Fleisch und Salat einzeln zu servieren, steckt hier einfach alles in einem handlichen Snack. Gerade für Kinder ist das praktisch, denn die kleinen Portionen lassen sich wunderbar mit den Fingern essen.
Und natürlich darf auch die Optik nicht unterschätzt werden. Wenn die Tortilla-Röllchen goldbraun aus dem Ofen kommen und auf einem Spieß serviert werden, sehen sie direkt nach Streetfood aus.
So einfach werden die viralen Kebap-Spieße gemacht
Für die Grundversion brauchst du Hackfleisch, Tortillas und eine würzige Mischung aus Gewürzen und Kräutern. Besonders lecker wird es mit Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Wer möchte, kann zusätzlich etwas Petersilie oder frische Zwiebel unter die Hackfleischmasse mischen.
Die Tortillas werden auf einer Arbeitsfläche ausgebreitet und dünn mit der gewürzten Hackfleischmasse bestrichen. Anschließend rollst du sie möglichst fest auf. Die Rolle wird in gleichmäßige Stücke geschnitten und auf Holzspieße gesteckt.
Jetzt kommen die Kebap-Spieße in den Ofen oder Airfryer. Während des Backens wird die Tortilla schön knusprig und das Hackfleisch bekommt eine würzige, goldbraune Kruste.
Wichtig ist, dass die Hackfleischschicht nicht zu dick aufgetragen wird. So kann das Fleisch gleichmäßig garen und die Tortilla wird schön knusprig.
Kebap-Spieße – Rezept
Zutaten
- 500 g Rinderhack
- 5 Tortilla-Wraps
- Petersilie
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
- etwas Olivenöl
- dazu passt eine Joghurtsauce oder Sour Creme
- optional: Zwiebel, Knoblauch und Paprika
Zubereitung
- Petersilie fein hacken
- Rinderhackfleisch in eine große Rührschüssel geben und zusammen mit der Petersilie, etwas Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verkneten (optional: Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein gerieben mit hinzugeben)
- die Wraps übereinanderlegen und mit einem scharfen Messer in gleich große Rechtecke schneiden
- etwas Hackfleischmasse dünn auf das erste Rechteck verstreichen und ein weiteres Rechteck darauflegen und erneut dünn mit Hackfleischmasse bestreichen
- so fortfahren, bis alle Wrap-Rechtecke aufeinander gestapelt sind
- mit einem Rechteck abschließen und den Stapel gut andrücken
- die Rechtecke in gleich große Stücke schneiden
- Backofen (Ober- und Unterhitze) auf 180 Grad vorheizen
- die Wrap-Hackfleisch-Stücke aneinander auf 4 Spieße aufstapeln
- die Spieße nebeneinander in eine Auflaufform oder auf das Backblech legen, mit etwas Olivenöl bepinseln und ca. 20 Minuten garen
- dabei gelegentlich wenden, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist
- die Spieße sind fertig, wenn das Hackfleisch vollständig durchgegart und die Wraps außen leicht knusprig sind
- nach Belieben mit gehackten Kräutern und Joghurtsauce servieren
Was passt zu den Kebap-Spießen?
Natürlich dürfen die passenden Beilagen nicht fehlen. Besonders gut passen frischer Salat, Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln dazu. Auch eine cremige Knoblauchsoße, Joghurtsoße oder klassische Kebapsoße macht sich hervorragend.
Für Kinder kannst du die Spieße einfach mit Ketchup, mildem Joghurt-Dip oder etwas Kräuterquark servieren.
Wer es noch mehr in Richtung Döner haben möchte, gibt zusätzlich etwas Weißkohl, Rotkohl oder Salat auf den Teller. Ein paar Pommes dazu und schon wird aus dem Snack ein richtiges Familienessen.
Variationen gesucht?
Das Schöne an den Tortilla-Kebap-Spießen ist, dass du das Grundrezept ganz einfach an deinen Geschmack anpassen kannst.
Klassisch
Hackfleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Dazu Knoblauchsoße und frischen Salat servieren.
Käse-Kebap
Vor dem Aufrollen etwas geriebenen Käse auf die Hackfleischschicht geben. Beim Backen schmilzt der Käse und macht die Spieße besonders saftig.
Scharf
Für alle, die es gerne würzig mögen, kommen Chiliflocken, Pul Biber oder eine scharfe Soße in die Hackfleischmasse.
Hähnchen-Kebap
Statt Hackfleisch kannst du auch gewürztes Hähnchen verwenden. Besonders gut passt dazu eine Joghurt-Kräuter-Soße.
Familienfreundlich
Für Kinder kannst du die Gewürze etwas milder halten und dafür eine cremige Soße zum Dippen anbieten. Jeder kann sich seinen Spieß anschließend selbst mit Salat und Soße kombinieren.
Auch für den Airfryer geeignet
Die viralen Kebap-Spieße lassen sich besonders unkompliziert im Airfryer zubereiten. Dadurch werden die Tortillas außen schön knusprig, ohne dass du viel Öl benötigst.
Achte allerdings darauf, dass die Spieße gut hineinpassen und das Fleisch vollständig durchgegart ist. Je nach Gerät und Größe der Spieße kann die genaue Garzeit etwas variieren.
Noch mehr Ideen für den Familientisch gesucht?
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