Gazpacho

Eine Sommersuppe ganz ohne Kochen

Gazpacho (1)

Gerade bei Hitze ist eine heiße Suppe ja so eine Sache. Aber es gibt zum Glück Alternativen: kalte Suppen.

Eine typisch kalte Sommersuppe ist Gazpacho. Eigentlich kann man diese Suppe schon fast als Gemüsesmoothie bezeichnen. Alle Zutaten werden hierfür gemixt und kühl serviert. Auch als Vorspeise eine tolle Sache (z.B. mit Strohhalm in kleinen Gläsern).

Gazpacho (2)

Gazpacho (3)

Dazu gab es warmes Baguette mit Kräuter- und Tomatenbutter.

Für die Tomatenbutter mische ich einfach etwas weiche Butter mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano. Super lecker und mal etwas anderes.

Gazpacho (4)

Gazpacho - Rezept
Zutaten
  • für 4 - 6 Portionen:
  • 500 ml Tomatensaft
  • 4-6 Tomaten
  • 2 Paprika (rot und gelb)
  • 1 Zwiebel und ggf. Knoblauch
  • 1 Schlangengurke
  • Salz, Pfeffer, Oregano
  • Spritzer Olivenöl
  • Prise Zucker
Zubereitung
  1. Gemüse waschen
  2. Zwiebel und Gurke schälen
  3. Gemüse in Stücke schneiden
  4. Gemüse zusammen mit dem Tomatensaft im Standmixer pürieren (einige kleine Gemüsestücke können als Garnitur später zur Seite gelegt werden)
  5. würzen und etwas Olivenöl hinzugeben
  6. abschmecken und im Kühlschrank etwas durchziehen lassen

Gazpacho (5)

Eine andere Suppe gesucht? Wir haben schon einiges ausprobiert 😉 (Hier)

- Advertisement -

Lust auf backen?

Apple-Pie

So schmeckt der Herbstanfang Auch wenn das Wetter sich gerade alles andere als herbstlich zeigt lassen die verfärbten Bäume, die fallenden Blätter und der erste...

Mediterran gefüllte Blätterteigtaschen *Osterstyle*

  Bei uns ist das Osterfieber ausgebrochen. Hier dreht sich alles nur noch um die Osterbräuche, die Ostergeschichte und Essensplanungen für die Feiertage. Auf Instagram postete...

letzte Wochenpläne

Wochenplan KW 21 (2020)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Wochenplan KW 21 (2020) Ausdrucken Zubereitung Montag:...

Wochenplan KW 20 (2020)

Diese Woche kehrt ein wenig Alltag für uns zurück, da meine Tochter einen Tag zur Schule "darf" und auch ich an einigen Tagen in...

Wochenplan KW 19 (2020)

Eine neue Woche startet und die wird wieder sehr lecker. Wochenplan KW 19 (2020) Ausdrucken ...

Wochenplan KW 18 (2020)

Diese Woche machen wir es uns auf den Tellern lecker. Wochenplan KW 18 (2020) Ausdrucken ...

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
*

Zustimmung zur Datenspeicherung lt. DSGVO

Please enter your name here

Weitere Rezepte