Kohlrabi-Eintopf

Ein deftiger Eintopf geht auch im “Sommer” 😉

Wer hätte gedacht, das ich im August tatsächlich einen Eintopf koche… aber da ich sowieso Socken trage, ist es etwas anderes 😉 Ach, Sommer…

Für die Suppe habe ich Kartoffeln mit Kohlrabi köcheln lassen, Mettenden dazu gegeben und mit etwas Sahne/Mehl angedickt.

Natürlich kann die Suppe auch ohne Mettwurst gekocht werden, dann muss etwas mehr gewürzt werden.

Kohlrabi-Eintopf - Rezept

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Zutaten

• für 4 Personen:
• 3-4 Kohlrabi
• ca. 5 große Kartoffeln
• Mettenden
• ca. 100 ml Sahne
• 2 EL Mehl
• (Salz), Pfeffer, Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden
2. in etwas Wasser/Gemüsebrühe köcheln lassen (nicht zu viel Gemüsebrühe mit Salz, wenn man Mettwürstchen dazu kocht, da es sonst zu salzig wird)
3. Mettenden hinzugeben
4. wenn der Kohlrabi und die Kartoffeln gar sind, die Sahne mit dem Mehl mischen (sollte keine Klumpen haben) und zur Suppe geben
5. kurz aufkochen lassen

3.5.3208

Eine andere Suppe gesucht? Wir haben schon einiges ausprobiert 😉 (Hier)