Nach so manchem Wochenende mit so einigen kulinarischen Sünden, sehnt sich mein Gemüt dann doch nach einer extra Portion Gemüse. Da kommt ein Omelette mit Gemüse gerade richtig. Schön bunt, knackig und mit viel Eiweiß. Das schmeckt nicht nur, sondern hellt auch direkt die Stimmung auf. Leckeres, gesundes Essen sorgt bei mir jedenfalls zu einer deutlichen Verbesserung der Laune.
Die Kids sind dann beim Anblick des Gemüses nicht immer ganz so begeistert, geben sich aber mit einem Omelette mit Käse und Schinken zufrieden.
Omelette mit Gemüse
So ein Omelette kann als Hauptspeise, zum Abendbrot oder zum Frühstück gegessen werden. Die Tageszeit spielt dabei keine große Rolle, es schmeckt immer gleich gut 😉
Das Omelette mit Gemüse ist schnell gemacht, so also auch der perfekte Snack in der Mittagspause zu Hause oder wenn es nach der Arbeit schnell gehen muss.
Omelette mit Gemüse – Rezept
Zutaten
- 6 Eier
- Butter zum Anbraten
- 6 EL Milch
- Salz, Pfeffer, Kräuter
- Gemüse nach Wahl z.B. Paprika, Zwiebeln, Zucchini, Champignons, Lauch
Zubereitung
- für das Omelette die Eier sowie etwas Milch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen
- Gemüse waschen/schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Gemüse in einer Pfanne mit etwas Butter anschwitzen und mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern würzen
- etwas Butter in einer weiteren Pfanne schmelzen lassen
- die Hälfte der Eiermasse in die Pfanne geben – dabei die Pfanne schwenken, um die Eimasse schön in der Pfanne zu verteilen
- Eiermasse auf mittlerer Hitze stocken lassen
- zum Schluss eine Hälfte mit einem Pfannenwender zur Mitte hin einschlagen und auf einem Teller mit Gemüse servieren
- mit der restlichen Eiermasse genauso verfahren
Mögt ihr eine Portion probieren? Dann greift zu!
Weitere Rezept-Ideen:
Wenn ihr noch mehr Ideen für Gerichte braucht, dann stöbert gerne mal auf dem Blog. Über die Jahre haben sich einige Rezepte angesammelt.
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