Ein cremiges Curry für die ganze Familie
Viel Gemüse und eine Prise Curry und Kurkuma machen dieses Gericht zu einem leckeren Reisgericht.
Gemüse-Curry mit Reis - Rezept
Zutaten
- Brokkoli
- 2 Paprika
- 1 Glas Kichererbsen
- Zwiebel/Frühlingszwiebeln
- Zuckerschoten
- Creme fraîche oder Sahne (ich hatte einen halben Becher)
- Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer
- Reis
Zubereitung
- Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen trennen
- in einem Topf Wasser erhitzen und den Brokkoli darin kochen
- in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Paprikastücke zusammen mit den Zuckerschoten anbraten
- Kichererbsen und den Brokkoli am Ende hinzugeben und mit etwas Creme fraiche oder Sahne ablöschen
- mit Kurkuma und Curry, etwas Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 min köcheln lassen
- dazu Reis kochen und servieren
Babybrei-Alternative: Gemüse-Reis
