Sonntags-Schlemmerei ganz ohne Backen
Wenn meine Namensvetterin Sarah vom Blog „Knusperstübchen“ zum Knuspersommer einlädt, dann bin ich natürlich gerne dabei. Irgendwie müssen wir ja auch den Sommer locken.
Es musste also ein Knusper-Rezept her. Da hatte ich die Idee einer der Lieblingsnaschereien aus meiner Kindheit einzusetzen: Puffreis mit Schokolade. Das knuspert und ist verdammt lecker. Warum also mal kein Schokoladen-Puffreis-Kuchenboden?
Und wer mich kennt, der weiß Ideen bleiben nicht lange in meinem Kopf. Da packt mich der Ehrgeiz auch gerne mal an einem Sonntag um acht Uhr in der Früh. Zum Glück sind meine fleißigen Helfer in der Küche auch eher von der Fraktion „der frühe Vogel…“ *räusper*
So begann unser Morgen mit schokoladenverschmierten Kinderhänden, viel Nascherei und einem Kuchenboden aus einem großen Puffreistaler. Darauf gesellte sich später eine leckere Mascarpone-Sahne-Creme und Kirschen.
Das Ergebnis konnte nur toll werden, oder? Hach <3 Ein Traum. Auch wenn der Boden etwas schwieriger zu schneiden ist (man darf etwas kräftiger zudrücken), ist die Kombination gigantisch. Die Creme in Kombination mit dem knusprigen Boden und den Kirschen… ich komme ins Träumen. Denn natürlich habe ich mich für das anschließende Shooting als Probe-Esserin geopfert. Was man nicht alles für Opfer bringt 😉
Ich kann den Kuchen definitiv weiterempfehlen. Er ist super schnell gemacht und mal etwas anderes auf der Kuchentafel.
- Dinkel gepufft (ca. 100 g)
- Schokolade (ca. 300 g)
- 500 g Mascarpone
- 400 ml Sahne
- 2 Tütchen Sahnesteif
- 2-3 EL Zucker
- Einige Kirschen
- Schokolade schmelzen
- geschmolzene Schokolade mit den gepufften Dinkelpops mischen
- auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform geben (ggf. etwas für die Dekoration des Kuchens separat anrichten)
- Boden für ca. 1 Stunde kühl stellen
- gewünschte Menge von Kirschen entsteinen und kurz im Topf ehitzen, damit sie weicher werden (man könnte natürlich auch ein Glas Sauerkirschen nehmen)
- Springform lösen
- Sahne zusammen mit dem Sahnesteif schlagen
- Zucker und die Mascarpone unter die steife Sahne heben
- etwas Creme auf den Puffreis-Boden geben
- Kirschen drauf geben und mit Creme bestreichen
- einige Zeit kühl stellen
- ggf. dekorieren vor dem Servieren
Bestimmt auch als Nachtisch im Glas ein Gaumenschmaus (Puffreis kann z.B. drüber gebröselt werden).
Liebe Sarah, ich hoffe unser Kuchen knuspert genug und ist es würdig mit auf deiner Tafel zu stehen. Möge der Sommer uns ganz schnell auch aufsuchen 😉
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