Leckerer Reis (Risottoartig), der Lust auf Urlaub macht 😉 Und die kräftige Farbe des Kurkumas lässt Kindergesichter schön gelb wirken.. hihi
Gemüse ist natürlich variierbar.
Vegetarische Paella - Rezept
Zutaten
- Reis
- Gemüse
- Kurkuma
- Gewürze, ggf. Brühe
Zubereitung
- Gemüse waschen und klein schneiden
- Gemüse in einer tiefen Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Wasser (oder Brühe, wenn man einen intensiveren Geschmack möchte) ablöschen
- Reis dazugeben und würzen (frische Kräuter, Salz, Pfeffer, Kurkuma...)
- Köcheln lassen bei mittlerer Hitze und immer wieder umrühren und Wasser hinzugeben (nur immer etwa so viel, bis alles gerade so bedeckt ist), wenn es verdampft ist (mind. 30 min)
- wenn der Reis weich ist so lange köcheln lassen bis alles an Flüssigkeit verdampft ist