amerikanischer Krautsalat mit Kindheitserinnerung
Ihr kennt sicher alle dieses Gefühl von Kindheitserinnerungen, wenn man etwas längst vergessenes isst und auf einmal der Geschmack einen zurück in die Vergangenheit versetzt. Diese Momente hat mein Mann auf unserer momentanen Reise durch Mittelamerika quasi täglich. Er findet im Supermarkt Süßigkeiten und schwärmt davon oder isst auf der Straße Snacks, die es in seiner neuen Wahlheimat in Deutschland nicht gibt. Er bekommt dann so ein Glänzen in seinen Augen <3
Und im nächsten Moment kommt direkt immer „Sarah, du musst lernen wie man das kocht!“.
Andere Frauen wären vielleicht genervt, aber bei mir trifft er damit ja zum Glück immer den richtigen Nerv 😉
So war es auch dieses Mal mit einer relativ simplen Sache, die ich jedoch tatsächlich noch nie selber zubereitet hatte. „Cheveres“ ist hier in Guatemala quasi eine mobile Imbisskette der ersten Stunde. Schon ewig gibt es diese Hot Dog-Stände an sämtlichen Straßenecken. Ihr Markenzeichen ist Krautsalat in verschiedenen Varianten auf dem Hot Dog serviert. Auf fast jedem Kindergeburtstag wurden solche mobilen Hot Dog-Stände gemietet und Würstchen wurden verteilt.
Im Auftrag von Zorra sucht Eva diesen Monat beim Blogevent Rezepte zum Thema Kraut/Kohl. Da passt unsere amerikanische Variante des Krautsalates mit deutschen Händen in Guatemala zubereitet doch ganz gut zu 😉
Gesagt, getan. Es wurde also geraspelt, geraspelt und geraspelt. Ich hatte zwar vor unserer Reise kurz überlegt sämtliche Küchengeräte einzupacken, den Gedanken dann aber doch wieder verworfen. Zum Glück habe ich eine Reibe in unserer momentanen Küche gefunden. Mein Armtraining hatte ich damit auch absolviert 😉
Der Coleslaw (Krautsalat) schmeckt natürlich auch ohne Hot Dog. Er lässt sich z.B. super zu Frittiertem kombinieren.
Bei uns wird er diesen Sommer bestimmt auch in Deutschland beim gemeinsamen Grillen im Garten zum Einsatz kommen: ein Stück Heimat für meinen Mann quasi 😉
- 1 kleiner Kopf Weißkohl
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 1 Glas Mayonnaise
- 3 EL Senf
- Salz/Pfeffer
- Hot Dog-Brötchen und Würstchen
- ggf. Ketchup
- Möhren, Zwiebel und Apfel schälen
- äußere Blätter und den Strunk vom Weißkohl entfernen und vierteln
- Mayonnaise mit Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Möhren, Kohl, Zwiebel und Apfel raspeln und mit der Soße gut vermengen
- mind. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen
- mit Hot Dogs und Ketchup servieren
Zum Event und vielen weiteren Krautrezepten geht es hier entlang:
