
Brokkolicremesuppe ist nicht nur eine köstliche und wärmende Mahlzeit, sondern auch eine gesunde Wahl für Groß und Klein. Die Suppe ist schnell zubereitet, wunderbar cremig und lässt sich nach Belieben variieren. Ob mit knusprigen Croutons, einem würzigen Champignon-Topping oder einer extra Portion Sahne – dieses Rezept bietet die perfekte Grundlage für eine wohltuende Mahlzeit.
Besonders praktisch: Für Kinder kann man eine Kartoffel mitkochen, um die Suppe noch sämiger zu machen – ideal auch für die Beikostphase. Jetzt ran an den Kochtopf und diese herrlich cremige Brokkolisuppe genießen! 🍵✨
Dazu schmecken Croutons gut.
- für 2-3 Portionen:
- 500 g Brokkoli
- 2-3 EL Creme fraîche, Frischkäse oder Sahne
- Gemüsebrühe
- Croutons als Beilage
- Brokkoli waschen und in Röschen trennen
- in einem Topf mit Wasser/Gemüsebrühe köcheln lassen bis der Brokkoli gar ist (ca. 10 min)
- etwas Wasser abgießen (Brokkoli sollte gerade eben mit Wasser bedeckt sein, sonst wird es zu flüssig)
- pürieren und Creme fraîche hinzugeben
- ggf. mit Salz/Pfeffer abschmecken
- Croutons dazu servieren (z.B. Toastbrot würfeln und kurz in einer Pfanne bei geringer Hitze anbraten)
Auch mit anderen Beilagen sehr lecker, z.B. mit Champignon-Topping.
Für die Kids koche ich auch gerne Mal eine Kartoffel mit, dann wird es noch sämiger und eignet sich auch super für die Breizeit.
Brokkolicremesuppe ist nicht nur eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit, sondern auch eine gesunde und köstliche Option für jede Gelegenheit. Ob als wärmendes Abendessen an kalten Tagen, leichte Vorspeise oder sättigende Hauptmahlzeit – dieses Rezept überzeugt mit seiner Cremigkeit und Vielseitigkeit.
Besonders toll ist, dass die Suppe je nach Vorlieben und Bedürfnissen angepasst werden kann. Mit knusprigen Croutons bekommt sie eine feine Textur, ein Champignon-Topping verleiht ihr eine herzhafte Note, und für Kinder lässt sich mit einer Kartoffel eine besonders sämige Konsistenz zaubern. Auch eine vegane Variante ist ganz einfach möglich, indem man Creme fraîche oder Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt.
Probiere dieses Rezept aus und genieße eine gesunde, wohltuende Brokkolicremesuppe – ideal für die ganze Familie. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit! 🍵😊