[hana-code-insert name=’Ad_mitte‘ /]
Pfannkuchen müssen nicht immer süß sein… Hier eine mögliche Variante. Der Kreativität sind aber keine Grenzen gesetzt 😉
Tomatenpfannkuchen mit Spinat-Feta-Füllung - Rezept
Zutaten
- Eier
- Mehl
- Milch
- Spinat (frisch oder TK)
- Feta
- Zwiebel
- Gewürze, Kräuter
Zubereitung
- Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anschwitzen
- Spinat waschen und zu den Zwiebeln geben
- etwas Wasser hinzugeben und schmoren lassen
- mit Kräutern, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen
- Pfannkuchenteig herstellen: Ei und etwas Milch verquirlen und Mehl mit dem Schneebesen hinzugeben, bis der Teig dickflüssig ist
- etwas Tomatenmark zu dem Teig geben
- Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hinzugeben
- Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten
- Pfannkuchen auf einem Teller legen und mit etwas Spinat und Feta füllen
Weitere Möglichkeiten für bunte Pfannkuchen gibt es hier (Pfannkuchen mit Tomaten-Spinat-Füllung oder Spinatpfannkuchen mit Tomaten-Avocado-Füllung).
