Diese Blätterteig-Feta-Schnecken sind sowohl in der Brotbox als auch bei jedem Finger-Food-Buffet der Renner.
Blätterteig-Feta-Schnecken
Blätterteig-Feta-Schnecken sind ein köstlicher Snack, der mediterrane Aromen mit herrlich knusprigem Blätterteig verbindet. Ob als Fingerfood auf dem Buffet, als herzhafter Snack für zwischendurch oder als unkomplizierte Vorspeise – diese kleinen Schnecken sind vielseitig, schnell zubereitet und ein absoluter Publikumsliebling.
Herzstück der Füllung ist würziger Feta, der beim Backen leicht schmilzt und zusammen mit frischen Kräutern wie Thymian, Oregano oder Petersilie ein intensives Aroma entfaltet. Häufig kommen zusätzlich getrocknete Tomaten, schwarze Oliven oder ein Hauch Knoblauch zum Einsatz, um den Geschmack noch weiter zu verfeinern. Die Kombination aus salzigem Käse und dem buttrig-zarten Blätterteig sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis mit mediterraner Seele.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Der Blätterteig wird ausgerollt, mit der Feta-Mischung bestrichen, aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Nach kurzem Backen im Ofen verwandeln sich die Röllchen in goldbraune Schnecken mit krossem Rand und cremigem Inneren. Wer es besonders raffiniert mag, kann die Schnecken zusätzlich mit Sesam, Schwarzkümmel oder Chili-Flocken bestreuen.
Blätterteig-Feta-Schnecken – Rezept
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Fetakäse
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Salz, Pfeffer
- Sesam
- gehackte Kräuter zum Bestreuen
Zubereitung
- Feta in einer Schalen zerbröseln, Salz und Pfeffer hinzugeben (Achtung, der Käse ist bereits salzig!)
- Blätterteig ausrollen
- Feta auf der Blätterteigplatte verteilen, dabei längs ein Stück zum Aufrollen frei lassen
- das freie Stück mit Wasser bepinseln und von der Füllungsseite her aufrollen, die Naht mit Gabel andrücken
- Rolle in 12 Schnecken schneiden, mit Eigelb-Milch-Gemisch einpinseln und mit Sesam bestreuen
- Blätterteig-Feta-Schnecken bei 200°C (Ober-/ Unterhitze) im vorgeheizten Ofen ca. 20 min. backen
- mit gehackten Kräutern warm oder kalt servieren
Blätterteig-Feta-Schnecken lassen sich sowohl warm als auch kalt genießen und sind damit perfekt für unterwegs, fürs Picknick oder als schnelles Party-Mitbringsel. Auch als Teil eines vegetarischen Buffets oder als Beilage zu einem frischen Salat machen sie eine ausgezeichnete Figur.
Ob für Gäste oder einfach nur zum Selbergenießen – diese kleinen, herzhaften Köstlichkeiten bringen Urlaubsgefühl auf den Teller und beweisen einmal mehr, dass aus wenigen Zutaten etwas ganz Besonderes entstehen kann.
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