Gemüse in Kinder kriegen? Püriert klappt immer 😉
Diese Pasta mit Gemüse-Frischkäse-Sauce schmeckt allen und das Gemüse ist gut versteckt. Probiert es aus!
Pasta mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Pasta mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein unkompliziertes, aber raffiniert schmeckendes Gericht, das die Herzen aller Pasta-Liebhaber höherschlagen lässt. Es verbindet cremige Frischkäsesoße mit knackigem Gemüse und sorgt damit für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zwischen herzhaft, frisch und aromatisch – ein echtes Wohlfühlessen für jeden Tag.
Die Basis dieses Gerichts ist eine zartschmelzende Sauce aus Frischkäse, die mit etwas Nudelwasser, Kräutern und Gewürzen zu einer herrlich cremigen Konsistenz aufgeschlagen wird. Je nach Vorliebe kann sie mit Knoblauch, Zwiebeln, Muskat oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden. Der Frischkäse bringt eine angenehme Säure und milde Würze mit, die sich perfekt mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren lässt.
Ob Zucchini, Paprika, Brokkoli, Erbsen, Spinat oder Kirschtomaten – bunt gemischtes Gemüse sorgt für Vitamine und Ballaststoffe.
Dieses Pastagericht lässt sich im Handumdrehen zubereiten und ist daher ideal für die schnelle Küche nach einem langen Tag. Gleichzeitig ist es flexibel: Ob mit Penne, Tagliatelle oder Vollkornnudeln, mit extra Parmesan, frischen Kräutern oder einer veganen Frischkäse-Alternative – es passt sich jedem Geschmack und jeder Ernährungsform an.
Pasta mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist nicht nur ein schnelles Alltagsgericht, sondern auch eine tolle Option, wenn Gäste kommen. Sie ist leicht, sättigend und lässt sich gut vorbereiten oder erweitern – etwa mit gerösteten Nüssen, gebratenem Tofu oder Hühnchenstreifen für eine eiweißreiche Variante.
Das Gemüse muss dabei natürlich nicht zwingend püriert werden, sondern kann auch in mundgerechten Stücken serviert werden.
Pasta mit Gemüse-Frischkäse-Sauce – Rezept
Zutaten
- 500 g Nudeln z.B. Bandnudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 2 Paprikaschoten
- 2 Tomaten
- 200 g Kräuterfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Gemüsebrühe
- Kräuter der Provence
- Öl zum Anbraten
- Parmesan
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen
- Zwiebel würfeln und das Gemüse säubern und in mundgerechte Stücke schneiden
- in einer tiefen Pfanne Zwiebelstücke im Öl anbraten, die Zucchini und Paprika hinzufügen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen
- Tomaten hinzugeben und zwischendurch immer wieder wenden
- Wenn das Gemüse gar ist, dieses in ein Püriergefäß geben und pürieren
- Frischkäse mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und das pürierte Gemüse dazugeben Rühren, bis eine leicht cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Kräutern der Provence abschmecken.
- alles zusammen rühren, bis eine leicht cremige Sauce entsteht
- mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Kräutern der Provence abschmecken
- die fertigen Nudeln gar sind, diese abschütten und mit der Sauce und Parmesan servieren
Wer cremige Pasta liebt, aber nicht zu schwer essen möchte, trifft mit dieser Kombination genau die richtige Wahl. Die Pasta mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein herrlich unkompliziertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber geschmacklich rundum überzeugt – leicht, aromatisch und wunderbar sättigend.
Bei der Gemüseauswahl kann beliebig variiert werden.
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