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Spinat-Risotto mit Feta - Rezept
Zutaten
- Risottoreis (oder Milchreis)
- Blattspinat (frisch oder TK)
- Zwiebel
- Kräuter
- Gemüsebrühe
- Feta
Zubereitung
- Zwiebel in kleine Stücke schneiden
- Zwiebeln in Öl kurz anschwitzen
- Risottoreis hinzugeben und kurz anbraten, dann mit Brühe aufgießen
- Spinat waschen (TK-Spinat auftauen lassen) und hinzugeben
- Kräuter (z.B. Schnittlauch, Basilikum) hinzugeben
- unter Rühren köcheln lassen und nach und nach Brühe nachschütten, bis der Reis genug Flüssigkeit aufgezogen hat
- kurz vor dem Servieren Fetakäse untermischen oder darüberstreuen
