Maulwurfkuchen mit Erdbeeren

Schmeckt auch bei sommerlichen Temperaturen… extra für euch getestet 😉

Bei der Kombination Erdbeeren und Sahne kann man ja eigentlich nichts verkehrt machen. Daher kann ich euch diese fruchtige Variante des Maulwurfkuchens nur ans Herz legen. Direkt aus dem Kühlschrank ist er perfekt für die Kaffeetafel.

Maulwurfkuchen mit Erdbeeren - Rezept
Zutaten
  • für ca. 12 Stücke (normale Springform):
  • 100 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • Prise Salz
  • 150 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 1 Tl Backpulver
  • 75 ml Milch
  • 400 g Erdbeeren
  • 400 g Sahne
  • 2 Pk. Vanillezucker
  • 1 Pk. Sahnesteif
Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen
  2. den Boden einer Springform mit Backpapier bespannen
  3. Butter, Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und cremigweiß rühren
  4. Eier nacheinander zügig unterrühren
  5. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren
  6. den Teig in der Springform glatt streichen
  7. im heißen Ofen auf einem Rost im unteren Drittel 25-30 Min. backen
  8. Stäbchenprobe machen und. den Kuchen auf einem Gitter in der Form auskühlen lassen
  9. Kuchen aus der Form lösen und das Backpapier vorsichtig abziehen
  10. den Boden auf eine Platte geben und mit einem Löffel mittig aushöhlen (dabei soll ein Rand von 2 cm stehen bleiben)
  11. die Kuchenreste in einer Schüssel zerbröseln
  12. Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln
  13. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen
  14. Sahne und Erdbeeren mischen und kuppelförmig auf den Kuchen streichen
  15. mit den Bröseln bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen

Der klassische Maulwurfkuchen mit Banane schmeckt uns auch. Diese Variante finde ich erfrischender für die wärmeren Temperaturen.

- Advertisement -

Das könnte dir auch gefallen

New York Cheesecake mit...

Soooo cremig... -Dieser Beitrag enthält Werbung, da ich zu diesem Event vom Lecker-Magazin und Philadelphia nach Hamburg eingeladen wurde- Mit einem New York Cheesecake im Gepäck...

Zwiebelmarmelade

Ein Gaumenschmaus zu Käse Es hört sich interessant an, es sieht interessant aus und es schmeckt... interessant 😉 Man mag es oder man mag es...

Stutenkerl / Weckmann aus...

Ein wichtiger Teil des Sankt Martin-Festes - inklusive schnelle Laternen-Ideen Manche kennen sie unter Stutenkerle, in anderen Regionen werden sie auch oft Weckmänner genannt. Sie...

Putengeschnetzeltes mit fruchtiger Currysoße

mit Mango und Orangenfilets Zu hellem Fleisch passt eine fruchtige Soße sehr gut. Mit Curry und Mango hat man eine tolle Geschmackskombination. Probiert es unbedingt...

letzte Wochenpläne

Wochenplan KW 8 (2021)

Nächste Woche bekommen wir hier ein Stück Alltag zurück. Zwar nur tageweise, aber immerhin. Die Kids freuen sich sehr auf ihre Mitschülerinnen. Das stellt...

Wochenplan KW 7 (2021)

Diese Woche dürfen die Kids komplett den Wochenplan entscheiden. Und als kleine Entschädigung für die ausgefallene Karnevalszeit gibt es das Essen auch in besonderer...

Wochenplan KW 6 (2021)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Die Kids haben sich Pommes gewünscht, den Rest durfte ich entscheiden. Freitag muss ich in die Schule, daher...

Wochenplan KW 5 (2021)

Die erste Woche des Monats werden wir uns wieder fleischlos ernähren. Das hatte im Januar bereits gut geklappt und bis auf das fehlende Salamibrot...

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
*

Zustimmung zur Datenspeicherung lt. DSGVO

Please enter your name here

Weitere Rezepte