Brokkoli-Minz-Suppe

Brokkoli mit frischer Pfefferminze kombiniert

brokkoli-minz-suppe-2

Die Suppenzeit steht ja quasi vor der Tür. Gerade bei Schmuddelwetter ist eine von innen wärmende Suppe goldwert.

Brokkoli ist hier tatsächlich nach wie vor hoch im Kurs. Bei fast jedem anderen Gemüse wurde mindestens einmal im Laufe der Jahre gemeckert, aber Brokkoli (lieber in pürierter Form ;-)) bleibt hier der Renner. Kinder muss man erstmal verstehen 😉

In der Kombination mit Pfefferminze bekommt die Suppe eine tolle frischere Note. Sie könnte aber zur Not auch weggelassen werden bzw. erst nach dem Kochen klein gehackt dazu serviert werden bei anfänglicher Skepsis.

brokkoli-minz-suppe-1

Brokkoli-Minz-Suppe - Rezept
Zutaten
  • für 4 Personen:
  • 500 g Brokkoli
  • 200 g Sahne
  • etwa 250 ml Gemüsebrühe
  • ggf. etwas Milch
  • einige Blätter frische Minze
  • Salz, Pfeffer
  • zum Garnieren z.B. Mandelblätter
Zubereitung
  1. Brokkoli waschen und in Röschen trennen
  2. Brokkoli in einem Topf mit Wasser bedecken und köcheln lassen bis er weich ist (ca. 15 min) (ich koche ihn immer direkt in etwas Gemüsebrühe und schütte davon ein wenig nach der Kochzeit ab, damit die Suppe nicht zu flüssig wird)
  3. zum Brokkoli und der Gemüsebrühe einige Blätter Minze und die Sahne hinzugeben und pürieren (bei Bedarf einige Röschen vor dem Pürieren zum späteren Garnieren zur Seite legen)
  4. mit Salz und Pfeffer abschmecken
  5. sollte die Suppe zu dickflüssig sein etwas Milch hinzugeben

brokkoli-minz-suppe-3brokkoli-minz-suppe-4

Noch mehr Suppenideen gesucht? Einiges haben wir schon ausprobiert 😉

- Advertisement -

Das könnte dir auch gefallen

Mini Gugl mit Kinderschokolade

Mini-Küchlein für den süßen Zahn und perfekt für Kinderhände 😉 DAS ist definitiv das schlimmste was man mir schenken konnte!!! Mini-Kuchenformen. Wer erfindet so etwas?...

Cremige Schupfnudel-Gemüse-Pfanne

Schupfnudeln <3 Wir lieben sie mit Zimt/Zucker und viel Apfelmus, aber auch herzhaft können sie sich hier gerne blicken lassen. Vor allem als Pfannengericht...

Mascarpone-Obst-Boden

Schneller ist kein Kuchen fertig 😉 Die Kombination Erdbeeren und Sahne geht immer. Natürlich auch auf einem Kuchen. Eine ganz schnelle Obstboden-Variante habe ich für euch....

Champignons mit Avocado und...

  In der Kombination einfach nur göttlich <3 Champignons mit Avocado und Feta gefüllt - Rezept Ausdrucken ...

letzte Wochenpläne

Wochenplan KW 36 (2020)

Die Woche wird sehr lecker, vor allem der Tapas-Abend zum Einstieg ins Wochenende. Die Kids haben sich mal wieder Milchreis gewünscht. Dazu gibt es...

Wochenplan KW 35 (2020)

Diese Woche muss einiges aus dem Garten verarbeitet werden. Frisch geerntet haben wir nämlich jede Menge Tomaten und gelbe Zucchini. Wochenplan KW 35 (2020)...

Wochenplan KW 34 (2020)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Wochenplan KW 34 (2020) Ausdrucken Zubereitung Montag:...

Wochenplan KW 33 (2020)

Die Woche zeigt sich der Sommer von seiner besten Seite, daher gibt es Gerichte, für die ich nicht lange in der Küche stehen muss...

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
*

Zustimmung zur Datenspeicherung lt. DSGVO

Please enter your name here

Weitere Rezepte