Neujahrskrapfen

Auf ein neues Jahr mit vielen kleinen und großen Abenteuern

Neujahrskrapfen

2018 – Lass krachen!

Das Motto passt dieses Jahr perfekt zu uns.

Für uns ist ein neues Jahr wohl noch nie mit so viel Vorfreude gestartet, denn schon ganz bald steht bei uns ein Umzug in unser Häuschen bevor. Ein neues Kapitel für unsere Familie. Wir freuen uns sehr auf dieses Abenteuer und blicken positiv nach vorne (also zumindest in den Momenten, wenn ich das Umzugschaos um mich herum ignoriere).

Traditionell gibt es bei uns im neuen Jahr Krapfen. Natürlich in ganz viel Zucker gewälzt (der nach dem Essen von den Fingern geleckt wird ;-)). Geschmacklich ähnlich wie Berliner, jedoch ungefüllt und etwas fester in der Konsistenz. Die habe ich schon als Kind geliebt und esse sie auch heute noch sehr gerne.

Ich liebe solche kleinen Traditionen, ihr auch? Habt ihr einen typischen Brauch heute am 1.Tag des neuen Jahres? Erzählt doch mal. Finde so etwas immer spannend.

NeujahrskrapfenNeujahrskrapfen

Neujahrskrapfen - Rezept
 
Zutaten
  • für ca. 10 Krapfen:
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 50 g weiche Butter
  • 2 TL Trockenhefe
  • 100 ml lauwarme Milch
  • 350 g Mehl
Zubereitung
  1. Hefe mit etwas Zucker in der warmen Milch auflösen und zugedeckt etwa 10 min gehen lassen
  2. Hefemilch mit dem restlichen Zucker, Butter, Mehl und Eier zu einem glatten Zeit verkneten
  3. zugedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 45 min gehen lassen
  4. zu ca. 10 gleichmäßigen Kugeln formen
  5. Teigkugeln von beiden Seiten in heißem Frittierfett ausbacken und in Zucker wälzen

Wer möchte könnte sie natürlich auch noch mit Marmelade oder einer anderen Creme füllen. Wir essen sie ohne Füllung am liebsten.

Neujahrskrapfen

Und bitte vorsichtig beim Frittieren sein und Kinder nicht unbeaufsichtigt in der Nähe des Topfes/der Fritteuse lassen.

Jetzt bleibt mir nur noch eins zu sagen: Wir wünschen Euch für das neue Jahr alles Gute, viel Gesundheit, Liebe und unvergessliche Momente mit euren Herzensmenschen. Macht das beste aus dem neuen Jahr.

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