Schnelles Gericht für den Familientisch: Pasta mit Brokkoli-Sahne-Soße.
Pasta mit Brokkoli-Sahne-Soße
Pasta mit Brokkoli-Sahne-Soße ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann und perfekt für ein entspanntes Abendessen ist. Die Kombination aus zarter Pasta und cremiger Soße sorgt für ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis.
Zunächst wird die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente gegart. Währenddessen wird der Brokkoli in kleine Röschen zerteilt und in den letzten Minuten der Kochzeit zur Pasta hinzugefügt. Dadurch bleibt der Brokkoli schön knackig und behält seine leuchtend grüne Farbe.
In einer separaten Pfanne wird eine cremige Soße zubereitet. Dazu werden Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl angedünstet, bis sie weich sind. Anschließend wird Sahne hinzugefügt und die Soße mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss verfeinert. Für zusätzlichen Geschmack können auch Parmesan oder andere Käsesorten eingestreut werden.
Sobald die Pasta und der Brokkoli fertig sind, werden sie abgetropft und mit der Sahne-Soße vermischt. Alles gut umrühren, sodass die Pasta gleichmäßig von der cremigen Soße umhüllt ist.
Das Gericht kann mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garniert werden. Ein weiterer Hauch von Parmesan oben drauf macht die Pasta noch schmackhafter.
Pasta mit Brokkoli-Sahne-Soße ist äußerst vielseitig. Man kann auch zusätzliches Gemüse wie Spinat, Erbsen oder Paprika einfügen oder das Gericht mit Hähnchen oder Garnelen aufpeppen, um es noch gehaltvoller zu machen.
Pasta mit Brokkoli-Sahne-Soße – Rezept
Zutaten
- 250 g Brokkoli
- 400 g Nudeln
- 200 g Sahne
- 1 EL Gemüsebrühepulver
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Brokkoli waschen, in Röschen trennen und in einem Topf mit Wasser köcheln lassen
- Nudelwasser zum Kochen bringen und Nudeln nach Packungsangaben darin kochen
- Brokkoli abschütten, Sahne hinzugeben und pürieren
- mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen
- Nudeln mit der Sauce servieren
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Babybreialternative: z.B. Brokkoli-Nudel-Brei oder wenn Nudeln noch nicht gemocht werden einfach als Brokkoli-Kartoffel-Brei mit einer Kartoffel servieren.
