schnelles Pasta-Gericht mit wenigen Zutaten
Die Inspiration für dieses Gericht habe ich auf dem Blog „Mix dich glücklich“ gefunden. Dort ist es eigentlich für eine bekannte Küchenmaschine, aber es geht auch ganz normal im Topf 😉 Ich habe das Rezept ein wenig umgewandelt und nicht allzu flüssig gemacht. Das ist Geschmackssache und es kommt auch ein wenig auf die Pastasorte an. Manche Sorten saugen mehr Flüssigkeit auf als andere. Probiert die Pasta mit Ajvar-Frischkäse-Sauce aber unbedingt aus!
Pasta mit Ajvar-Frischkäse-Sauce
Das tolle Pasta-Gericht kommt mit nur wenigen Zutaten aus. Dank Ajvar bekommt es einen tollen Geschmack und benötigt keine weiteren Gewürze.
Pasta mit Ajvar-Frischkäse-Sauce ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das mediterrane Aromen mit einer cremigen Konsistenz vereint. Ajvar, eine würzige Paprika- und Auberginenpaste aus der Balkanregion, bringt eine angenehme Schärfe und Tiefe in die Sauce, während der Frischkäse für eine seidige Textur sorgt.
Die Zubereitung beginnt mit der perfekten Pasta, die al dente gekocht wird, um einen schönen Biss zu behalten. In der Zwischenzeit werden Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angedünstet, bis sie aromatisch sind. Dann werden Ajvar und Frischkäse hinzugefügt, wodurch die Sauce eine reichhaltige und herzliche Basis erhält.
Die Pasta wird anschließend unter die Sauce gemischt, wodurch jeder Bissen von der cremigen Mischung umhüllt wird. Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garniert und eventuell mit geriebenem Parmesan bestreut, ist dieses Gericht nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus.
Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als schmackhaftes Gericht für Gäste, bietet Pasta mit Ajvar-Frischkäse-Sauce eine wunderbare Kombination aus Einfachheit und Geschmack, die sicherlich begeistert.
Pasta mit Ajvar-Frischkäse-Sauce – Rezept
Zutaten
- 500 g Pasta
- 200 g Frischkäse
- 100 g Ajvar mild
- 100 g Schlagsahne Sojacuisine, Kochsahne (10%) oder Milch
- etwas Nudelwasser
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanweisung zubereiten
- Zwiebel würfeln
- Pasta abschütten (etwas Wasser aufbewahren)
- im gleichen Topf nun in etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten
- den Frischkäse hinzugeben und mit Ajvar und Sahne verrühren
- etwas Wasser und die Nudeln hinzugeben
- mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
Dazu gab es bei uns einen frischen Salat.
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