Apfel-Curry-Creme-Suppe (Gastbeitrag von Fingerwerk)

Suppe geht immer ­čśë

Die bezaubernde Svenja (ich dr├╝ck dich aus der Ferne <3) vom Blog Fingerwerk hat euch heute eine leckere Suppe mitgebracht.

Foto von Fingerwerk
Foto von Fingerwerk

Himmel un Äd kennt man in Westfalen, sieht meistens nicht so yammie aus (Kartoffelpü, gebratene Blut und Leberwurst sowie gebratene Apfelspalten).

Die Kombi aus ├äpfel und Kartoffeln geht auch anders ÔÇô in Suppenform!

Diese Suppe kenne ich noch aus meiner Tellertaxi-Zeit und ich (die G├Ąste auch) fand sie immer himmel-lecker.

Apfel Curry Svenja (2)
Foto von Fingerwerk

Foto von Fingerwerk
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Apfel-Curry-Creme-Suppe - Rezept
Zutaten
  • 500 Gramm gesch├Ąlte Kartoffeln
  • 1 M├Âhre
  • 1 ordentlicher EL Currypulver
  • 1½ richtig gro├čer Apfel oder 3 kleine
  • 750 ml Gem├╝sebr├╝he
  • 250 ml Sahne oder Milch
  • ggf. noch Salz
  • Petersilie zum Verfeinern
Zubereitung
  1. Kartoffeln, ├äpfel, M├Âhre klein schnippeln (je kleiner, umso schneller ist die Suppe fertig)
  2. Alles in den Topf und mit dem Currypulver etwas anschwitzen, mit der Br├╝he aufgie├čen
  3. Minuten kochen lassen, durchmixen, Sahne rein, abschmecken, fertig
  4. Vor dem servieren die Petersilie dazu, die verliert ihren Geschmack, wenn die mitkocht

Meine Kollegin hat einen 5 ÔÇô J├Ąhrigen Sohn der wohl ein sehr strenger Gourmet-Kritiker istÔÇŽund wer, der die isst (ohne Curry) ÔÇŽ dann ist das doch schon ein kleiner RitterschlagÔÇŽbilde ich mir ein ­čśë

Vielen lieben Dank, Svenja <3

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1 KOMMENTAR

  1. Wow, das klingt echt lecker. Vor allem, da ich Kartoffeln liebe, Karotten sowieso und ├äpfel auch ­čśÇ
    Ich muss das gleich mal abspeichern!
    Liebe Gr├╝├če

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