Für meine Tochter sind die Sonnenweizen zwar „Cornflakes, die zu lange in der Milch waren“, aber das tut ihrer Begeisterung keinen Abbruch – sie mag sie trotzdem und isst sie mit großem Genuss. 😉
Die vorgegarten Weizenkörner haben eine angenehm weiche Konsistenz, die sie besonders bekömmlich macht. Gerade für kleine Esser sind sie ideal, denn sie lassen sich mühelos kauen und schlucken. Falls die Kleinen noch nicht an Stückchen gewöhnt sind, kann man sie ganz einfach pürieren und als feinen Brei servieren – eine tolle Möglichkeit, um erste Erfahrungen mit Getreide zu sammeln.
Ob als Frühstück, kleine Zwischenmahlzeit oder Basis für kreative Rezeptideen – die Sonnenweizen sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Und das Beste: Sie schmecken nicht nur den Kleinen, sondern auch den Großen!
Was ist eine Gemüse-Ebly-Pfanne?
Eine Gemüse-Ebly-Pfanne ist ein einfaches, gesundes und sättigendes Gericht, das aus Ebly (vorgegartem Weizen) und verschiedenem Gemüse zubereitet wird. Ebly ist ein Weizenprodukt, das nach dem Kochen eine angenehm weiche, leicht nussige Konsistenz hat und sich hervorragend für schnelle Pfannengerichte eignet.
Typische Zutaten einer Gemüse-Ebly-Pfanne:
- Ebly-Weizen (vorgekochter Weizen, meist in Wasser oder Brühe gegart)
- Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten, Tomaten, Brokkoli oder Erbsen)
- Zwiebeln und Knoblauch für mehr Aroma
- Gewürze und Kräuter wie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter der Provence oder frische Petersilie
- Öl oder Butter zum Anbraten
- Optional: Feta, Parmesan, Sahne oder Tomatenmark für eine cremige Konsistenz
Gemüse-Ebly-Pfanne – Rezept
Zutaten
- Ebly Weizenkörner
- Gemüse z.B. Zucchini, Paprika, Mais, Erbsen, Frühlingszwiebeln
- etwas Brühe Kräuter (ggf. zum Nachwürzen, falls Kleine mitessen)
Zubereitung
- Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden
- Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten
- Weizenkörner hinzugeben und mit Wasser/Brühe aufgießen und köcheln lassen
- immer wieder umrühren bis die Flüssigkeit von den Körnern aufgesogen wurde (ca. 20 min)
- ich habe zum Schluss noch etwas Frischkäse hinzugegeben, muss aber nicht
