Pasta mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln

Pasta mit Spinat ist eine leckere Kombination, daher gibt es dies häufiger bei uns (hier zum Beispiel mit Hähnchenbrust).

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Dieses Mal habe ich für uns Großen die Pasta mit karamellisierten Zwiebelringen noch etwas gepimpt. So hatten die Kids nichts zu meckern und jeder kam auf seine Kosten 😉

REZEPT

Pasta mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln – Rezept

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Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Personen

Zutaten

 

• 500g Pasta
• 2-3 Hände voll Spinat oder 1 Paket TK-Blattspinat
• 100ml Gemüsebrühe
• 200g Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1 EL brauner Zucker
• 4-5 Zwiebeln
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

 

• Blattspinat waschen
• Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden
• Pasta nach Packungsangabe kochen
• in einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Blattspinat darin kurz blanchieren
• mit der Brühe und der Sahne ablöschen und einmal aufkochen lassen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• abgetropfte Pasta unter die Sauce heben
• in einer weiteren Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten
• Zucker hinzugeben und die Zwiebelringe karamellisieren
• Pasta mit Zwiebelringen servieren