Kartoffelsuppe geht eigentlich immer. Sie ist schnell gemacht und man kann sie gut vorkochen.
Wenn ihr und eure Kinder cremige Suppen mögt, dann werden sie diese Kartoffel-Lauch-Suppe lieben.
Für diese Suppe werden einfach nur Kartoffelstücke mit Lauch geköchelt und anschließend mit Sahne verfeinert. Das ist wirklich kein großer Aufwand und eignet sich vor allem auch als sättigendes Essen, wenn man ein wenig sparen muss. Man kann die Kartoffel-Lauch-Suppe auch direkt für zwei Tage kochen.
Kartoffel-Lauch-Suppe
Egal ob mit Würstchen als Beilage oder ohne, die Suppe schmeckt allen.
Ihr könnt die Kartoffel-Lauch-Suppe nach dem Kochen grob durchstampfen oder pürieren. Beides schmeckt gut. Ich persönlich hab immer gerne ein paar Stücke dabei.
Solche cremigen Suppen eignen sich bei uns vor allem immer an den Tagen, wenn alle unterschiedlich Schulschluss haben und zum Essen kommen. Man kann sie gut warmhalten ohne das sie zerkocht, wie es bei anderen Gerichten der Fall ist.
Kartoffel-Lauch-Suppe – Rezept
Zutaten
- 2 kg Kartoffeln
- 3 Lauchstangen
- Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob in Stücke schneiden
- Lauchstangen säubern, Enden abtrennen, in Ringe schneiden und gut abwaschen
- alles zusammen in einen großen Topf mit Gemüsebrühe gerade eben bedecken und köcheln lassen (etwa 15 min)
- Sahne zur Suppe hinzugeben und durchstampfen oder pürieren
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mögt ihr eine Schüssel probieren? Dann greift zu!
Weitere Suppen-Ideen:
Wenn ihr noch mehr Ideen für Eintöpfe und Suppen braucht, dann stöbert gerne mal auf dem Blog. Über die Jahre haben sich einige Suppen-Rezepte angesammelt.
Hinterlasst gerne einen Kommentar, wenn ihr die Suppe ausprobiert habt und berichtet wie sie euch geschmeckt hat. Freue mich immer über Feedback.
