Orientalisches Ofengemüse mit Datteln

mit Hummus und Papadam

Orientalisches Ofengemüse mit Datteln

Eine große Ladung buntes Gemüse hebt meine Stimmung. Nicht unbedingt die der Kids, aber da müssen sie manchmal durch. Kein Kind verhungert am gedeckten Tisch 😉 Die picken sich das raus, was sie mögen. Aber trotzdem werde ich ihnen immer wieder auch Gerichte anbieten, die zum Nörgeln führen. Ich habe die Hoffnung, das dieses Nörgeln irgendwann weniger wird.

Orientalisches Ofengemüse mit Datteln

Dieses Mal gab es allerlei buntes Gemüse: Paprika, Rosenkohl, Kichererbsen und Aubergine. Die Datteln verleihen dem Gericht eine interessante Süße und passen super zum Gewürz Ras el Hanout, welches das Rezept aufpeppt.

Orientalisches Ofengemüse mit Datteln

Orientalisches Ofengemüse mit Datteln - Rezept
Zutaten
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zwiebel, Rosenkohl, Kichererbsen)
  • Aubergine
  • einige Datteln
  • Salz, Pfeffer, Ras el Hanout
  • Öl
  • dazu gab es Hummus, Dip und Papadam
Zubereitung
  1. Gemüse säubern und in mundgerechte Stücke schneiden
  2. Gemüsestücke mit Öl in einer Schüssel vermengen und würzen
  3. einige Datteln entkernen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unter das Gemüse mischen
  4. Gemüse auf einem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 30 min backen lassen
  5. Aubergine halbieren, kreuzweise einschneiden und mit Öl bepinseln
  6. Aubergine ebenfalls mitbacken lassen
  7. Gemüse zusammen mit Dip, Hummus und Brot (z.B. Papadam) servieren

 

Orientalisches Ofengemüse mit Datteln

 

- Advertisement -

Das könnte dir auch gefallen

Beilagenbrot trifft auf Tapasliebe

Ein Herz fürs Synchronbacken Das letzte #synchronbacken von den Food-Bloggerinnen Zorra und Sandra hat mir so viel Spaß gemacht, das ich dieses Mal wieder dabei sein wollte....

Spiegeleierkuchen (im Oster-Outfit)

Mottowoche Ostern 2017 Einer der Klassiker (nicht nur) auf dem Ostertisch: Spiegeleierkuchen. Die Kombination aus Pudding und halber Aprikose wirkt optisch wie ein Spiegelei. Bei...

Roulade auf Spargelrisotto

Butterweiche Roulade trifft auf cremiges Risotto Die Rouladen gab es bei uns am Sonntag ganz klassisch und da welche übrig blieben, hatte ich diese für...

Wochenplan KW 13 (2017)

Ein Update mit allen Fotos und Rezepten gibt es wie immer freitags. Allgemeine Infos zu unseren Wochenplänen findet ihr hier und hier. Wochenplan KW 13 (2017)...

letzte Wochenpläne

Wochenplan KW 1 (2021)

Die ersten beiden Wochen im neuen Jahr werden wir uns zu Hause fleischlos ernähren - einer meiner Vorsätze. Wir werden zu Hause immer mal...

Wochenplan KW 51 (2020)

Der letzte Wochenplan für 2020, da ich die beiden Wochen mit den Feiertagen auslasse. Da essen wir gefühlt sowieso rund um die Uhr 😉 Im...

Wochenplan KW 50 (2020)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Wochenplan KW 50 (2020) Ausdrucken Zubereitung Montag:...

Wochenplan KW 49 (2020)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Freitag haben die Kids sich mal wieder Pizza gewünscht. Wochenplan KW 49 (2020) ...

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
*

Zustimmung zur Datenspeicherung lt. DSGVO

Please enter your name here

Weitere Rezepte