Sopa de frijoles (schwarze Bohnen-Suppe aus Guatemala)

traditionelles Gericht in Guatemala/Mittelamerika

Sopa de frijoles (1)

Frijoles morgens zum Frühstück. Frijoles mittags zu den Tortillas und abends auf Tortillas. Frijoles als Pizzabelag statt Tomatensoße. Frijoles in Kroketten oder Croissants gefüllt. Natürlich muss es da auch eine Frijolessuppe hier geben 😉

Ich hatte von dem Bohnenmus schon öfter berichtet. Es ist hier in Guatemala definitiv die Nahrungsgrundlage in den meisten Familien.  Die schwarzen Bohnen können günstig auf dem Markt eingekauft werden und sind einfach zuzubereiten.

Sopa de frijoles (2)

Dieses Mal gab es sie bei uns als Suppe. Geschmacklich ähnlich wie ein Chili (na ja, zumindest mit viel Fantasie), jedoch sämiger von der Konsistenz her, da sie püriert werden.

Die Kids mögen die Suppe gerne, mein Fall ist es nicht. Ich bin aber auch insgesamt nicht so verrückt nach frijoles….

Zur Suppe werden üblicherweise frittierte Tortillastreifen und Creme gereicht.

Sopa de frijoles (3)Sopa de frijoles (4)

Sopa de frijoles - Rezept
Zutaten
  • für 4 Personen:
  • schwarze Bohnen (etwa drei Hände voll)
  • 1 Zwiebel
  • Knoblauch
  • etwas frischer Koriander
  • Speckwürfel
  • Gewürze
  • dazu: Creme fraîche und Tortillas
Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden
  2. Bohnen waschen
  3. Koriander klein schneiden
  4. Zwiebeln, Knoblauch und Speckwürfel in einem Topf mit etwas Öl anbraten und die Bohnen mit dazugeben
  5. mit Wasser aufgießen bis alles gerade eben bedeckt ist, den Koriander hinzugeben und köcheln lassen (ca. 30 min)
  6. mit Salz und Pfeffer würzen und pürieren

Matthias feiert auf seinem Blog eine Blogparade anlässlich des Internationalen Jahres der Hülsenfrüchte. Also wenn sich diese Suppe nicht dafür perfekt eignet, dann weiß ich auch nicht 😉

Blogevent – International Year of Pulses 2016

- Advertisement -

Das könnte dir auch gefallen

Rösti-Pizza

Reibeplätzchen mal anders Da war ich vor einiger Zeit bei dem lieben Foodblogger-Paar Theres und Benni zu Gast und hab euch hier gar nicht gezeigt...

Kohlrabicremesuppe

Heute im verschneiten Tannenwald Zuhause 😉 Meine "Bestechungsversuche" für die Kids an unserem Suppen-Mittwoch kennt ihr ja bereits. Heute habe ich ihnen von einem verschneiten...

Wochenplan KW 26

Allgemeine Infos zu unseren Wochenplänen findet ihr hier. Wochenplan KW 26 Ausdrucken Zubereitung ...

KiBa-Küchlein (ohne Zucker)

Die #ichbacksmir-Runde im Juni steht unter dem Motto Rührkuchen. Kuchen geht bei uns natürlich immer 😉 Da ich bei den Kids gerne Naschereien bevorzuge,...

letzte Wochenpläne

Wochenplan KW 8 (2021)

Nächste Woche bekommen wir hier ein Stück Alltag zurück. Zwar nur tageweise, aber immerhin. Die Kids freuen sich sehr auf ihre Mitschülerinnen. Das stellt...

Wochenplan KW 7 (2021)

Diese Woche dürfen die Kids komplett den Wochenplan entscheiden. Und als kleine Entschädigung für die ausgefallene Karnevalszeit gibt es das Essen auch in besonderer...

Wochenplan KW 6 (2021)

Die Woche wird wieder sehr lecker. Die Kids haben sich Pommes gewünscht, den Rest durfte ich entscheiden. Freitag muss ich in die Schule, daher...

Wochenplan KW 5 (2021)

Die erste Woche des Monats werden wir uns wieder fleischlos ernähren. Das hatte im Januar bereits gut geklappt und bis auf das fehlende Salamibrot...

2 KOMMENTARE

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
*

Zustimmung zur Datenspeicherung lt. DSGVO

Please enter your name here

Weitere Rezepte