Kartoffel Gemüse Puffer sind eine beliebte Beilage bei den Kiddies, bestehend aus geriebenen Kartoffeln und gehacktem Gemüse, die in kleinen, flachen Patties geformt und frittiert werden.
Bei uns sind sie oft als eine gute Alternative zu Pommes oder Tacos und können sowohl als sättigende Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden.
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Dazu gab es bei uns Gemüsequark.
3 Puffer-Rezepte zum Ausprobieren
Es gibt sie auch öfter bei uns 😉
Empfehlung
Gemüse reiben leicht gemacht
Diese Reibe ermöglicht es dir, dein Gemüse schnell und einfach in feine Stücke zu reiben. Besonders praktisch ist das Wechseln der Reibeseiten, denn durch die vier Seiten erhältst du unterschiedliche Reibeergebnisse..
REZEPT
🥔 Kartoffel Gemüse Puffer – Rezept
Zutaten
- 5-6 Kartoffeln
- halbe Zucchini
- 3-4 Möhren
- Zwiebel
- 3 Eier
- ca. 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln, Zwiebel und Möhren schälen
- Zucchini gut abwaschen
- Enden der Möhre und der Zucchini abschneiden
- alles klein raspeln und würzen
- mit den Eiern vermengen und kurz stehen lassen
- Flüssigkeit absieben
- Mehl hinzugeben
- Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und mit einem Löffel portionsweise Teig ins Öl geben und etwas andrücken mit einem Pfannenwender
- Puffer beidseitig anbraten und mehrmals wenden
Babybrei-Alternative: Gemüse-Kartoffel-Brei oder Möhren-Kartoffel-Brei
