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Kartoffel Gemüse Puffer

Die klassischen Reibeplätzchen ein wenig bunter

Kartoffel Gemüse Puffer sind eine beliebte Beilage bei den Kiddies, bestehend aus geriebenen Kartoffeln und gehacktem Gemüse, die in kleinen, flachen Patties geformt und frittiert werden.

Bei uns sind sie oft als eine gute Alternative zu Pommes oder Tacos und können sowohl als sättigende Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden.

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Kartoffel Gemüse Puffer (1)

Dazu gab es bei uns Gemüsequark.

Kartoffel Gemüse Puffer
Kartoffel Gemüse Puffer (3)
Kartoffel Gemüse Puffer (4)
Kartoffel Gemüse Puffer (5)
Kartoffel Gemüse Puffer (6)
Kartoffel Gemüse Puffer (7)

Es gibt sie auch öfter bei uns 😉

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REZEPT

🥔 Kartoffel Gemüse Puffer – Rezept

1 Bewertung
Gericht Hauptgericht
Portionen 14 kleine Puffer

Zutaten
 

  • 5-6 Kartoffeln
  • halbe Zucchini
  • 3-4 Möhren
  • Zwiebel
  • 3 Eier
  • ca. 2 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung
 

  • Kartoffeln, Zwiebel und Möhren schälen
  • Zucchini gut abwaschen
  • Enden der Möhre und der Zucchini abschneiden
  • alles klein raspeln und würzen
  • mit den Eiern vermengen und kurz stehen lassen
  • Flüssigkeit absieben
  • Mehl hinzugeben
  • Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und mit einem Löffel portionsweise Teig ins Öl geben und etwas andrücken mit einem Pfannenwender
  • Puffer beidseitig anbraten und mehrmals wenden

Babybrei-Alternative: Gemüse-Kartoffel-Brei oder Möhren-Kartoffel-Brei

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