Was ist dein Lieblingskuchen?
Puh, die Frage ist wirklich schwierig.
So richtig festlegen könnte ich mich nicht, denn ich habe tatsächlich mehrere Favoriten.
Im Sommer tendiere ich eher zu leichten Klassikern mit frischem Obst oder Cheesecake, an Geburtstagen darf die Buttercremetorte meiner Mama nicht fehlen, in der Weihnachtszeit… ich merke gerade die Liste wird sehr, sehr lang.
Kuchen ist und bleibt mein Seelentröster <3
Und man verbindet bestimmte Kuchen auch definitiv mit Personen, die ihnen dann noch besonderer machen.
Ein absoluter Soulfood-Kuchen von mir ist jahreszeitlich unabhängig, simple und schnell in der Zubereitung: ein Rührkuchen mit einer dicken Schokoladen-Schicht und vielen Streuseln.
Die Zutaten dafür habe ich eigentlich immer im Haus und die Kids können mir dabei helfen.
Den Kuchen gab es schon früher oft bei uns zu Hause. Gerne auch noch mit einem dicken Klecks Sahne.
Und natürlich wird die dicke Schokoladenschicht erst am Ende gegessen 😉
Tobi, ich denke der Kuchen macht sich perfekt bei deinem Wettbewerb, oder?
Der Kuchenbäcker sucht nämlich zur Zeit in Kooperation mit Diamant Zucker Lieblingskuchen. Und es gibt etwas tolles zu gewinnen, da versuche ich doch mal direkt mein Glück.
Hab ich schon erwähnt, dass ich demnächst eine neue Küche bekomme? So ein kleiner Küchenhelfer als Eyecatcher wäre schon etwas feines 😉
Mit der stylischen Küchenmaschine ARTISAN, hast du ein Multifunktionstalent mit dem du Teige kneten und verrühren, sowie Gemüse und Obst zerkleinern kannst.
Kastenkuchen mit Schokoladenstreuseln – Rezept
Zutaten
- 3 Eier
- 300g Mehl
- 150g Zucker
- 250g Butter
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Schuss Milch
- 4-5 EL Schokoladenstreusel
- 200g Schoholadenkuvertüre und einige Streusel zum Verzieren
Zubereitung
- Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen
- Kastenform einfetten
- Butter schmelzen
- Eier zusammen mit der Butter, dem Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren
- Mehl, Backpulver und etwas Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren
- Schokoladenstreusel unterheben
- Teig in die Kastenform geben
- ca. 45 min auf der mittleren Schiene backen (Stäbchenprobe!)
- in der Form etwas abkühlen lassen
- Kuchen auf ein Gitter stürzen
- Schokoladenkuvertüre im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben
- mit Streuseln garnieren
Statt der Schokostreusel können natürlich auch Schokolinsen, Schokostücke oder ähnliches verwendet werden.
